Blanda ströbröd och din smaksättning i en skål
Öppna ostronen, lösgör dem från skalet och skölj ur underskalet och själva ostronet (så blir du av med alla skalflisor). Ostronen serveras sedan i sitt underskal.
Värm upp rapsolja i en kastrull (ha locket bredvid, fall i fall det skulle överhettas så kväver ni eventuell eld med locket på INTE vatten). Jag började fritera vid ung 120 grader.
Rulla runt ett ostron i taget i ströbrödsblandningen och lägg ner i den heta oljan, se upp för skvätt. Fritera varje ostron i ungefär 30 sekunder, du ser när ströbrödet börjar få färg, då är det klart. Ta upp ostronen med hålslev och lägg på hushållspapper, så eventuell överflödsolja kan rinna av.
Servera ett ostron i varje underskal