Doften är full av syrliga karameller, övermogna äpplen och konserverade mandariner. Vinet har också en tydlig fatton. Smaken är kraftig, härligt frisk och syrlig utan att vara vass (balanserat syrlig). Toner av pomerans och smör finns i smaken. Skaldjuren plockade fram en oljig och lite bitter ton i vinet som var god men lite oväntad, kul överraskning. Vinet passar ypperligt till både salta och söta kräftor.