Diebolt-Vallois är en älskvärd champagne, gjort på 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Att etiketten också är ljuv med skira blommor gör inte saken sämre. Vinet i sig är inte för tufft och inte för bitigt. Det har en frisk yster smak med en syra som fint balanseras av djupare, rundare apelsintoner och vit choklad/smörkola. Lägg till mogen frukt och röda äpplen så har ni ett perfekt bubbel till ett väldigt bra pris. Funkar ypperligt i solsken, till löjrom eller skaldjur.