Klipp ner fisken i mindre bitar (jag använde fryst sejfilé) och lägg i matberedaren, salta, 1-2 tsk, smaka av senare om det behövs mer. Låt matberedaren gå med knivarna i några minuter i alla fall, när massan ser finfördelad ut så knäck i ägget, under gång. Sedan i med grädde, kokosgrädden och fisksåsen, fortfarande medan matberedaren går. Jag fick stänga av min matberedare när jag hällde på koriandern, men ni kanske har smidigare apparater. Oavsett, låt gärna koriandern bli väl inblandad och hackad. Smaka av färsen och se om det behövs mer salt eller fisksås.