04 dec Grönkålssoppa
Grönkålssoppa
En enkel och god grönkålssoppa värmer i mörkret. Det passar också bra med rätter på grönkål nu när våra grönskålsodlare står med tonvis av grönkål som skulle vara till julfirandet 2020. Egentligen borde vi jubla och skynda att köpa massor av denna härliga, nyttiga gröna sak.
Ingredienser
- Färsk grönkål, sköljd och stammarna borttagna
- Gul lök
- Vitlök
- En skvätt vitvin, om du har
- Köttbuljong, gärna hemmagjord
- Chiliflakes
- Salt och peppar
- Rapsolja och smör
Instruktioner
- Fräs chiliflakes, lök och vitlök i smör och olja, salta och peppra. Låt löken bli genomskinlig, lägg i grönkålen och låt fräsa med ett tag men bränn inte. I med vin och vatten samt buljongen och låt sedan härligheten puttra tills grönkålen blivit mjuk och smakerna satt sig. Salt och peppra om så behövs, jag tycker att soppar slukar rätt så mycket salt. Servera med kokta ägghalvor. Vansinnigt gott och härligt värmande.
Inga kommentarer