18 feb Hjärtlig hallondessert

No ratings yet

Hjärtlig hallondessert

En riktigt romantisk och vacker dessert på hallon. Enkel att göra och supergod, allra bäst blir den om man använder egenplockade vildhallon, men köpta och/eller frysta går också bra.

Råkar ni missa alla hjärtans dag så går det alldeles utmärkt att byta alla geléhallon på toppen till riktiga hallon istället.

Måltid / Vintyp Dessert

Kök / Vin Svenskt

Nyckelord Hjärtlig hallondessert

Ingredienser

• 2 pkt Frysta hallon, tinade
• 3 dl Vispgrädde
• Florsocker efter behag
• 4-6 st Gelatinblad
• Valfri topping

Instruktioner

• Börja med att lägga gelatinbladen i blöt, 2-3 i två olika skålar med kallt vatten.
• Vispa grädden lagom tjock och sockra med florsocker, lite beroende på hur söta dina hallon är, det behövs mer socker än man tror. Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och lös upp i lite hett vatten. rör först ner gelatinet sedan ett paket av de tinade hallonen, rör försiktigt så att hallonen inte går sönder mer än nödvändigt. Lägg upp i portionsskålar och ställ in i kylskåpet så det stelnar.
• Mixa det andra hallonpaketet, tillsätt lite vatten om det blir för tjockt. Passera genom en sil så hallonkärnorna försvinner. Smaka av och tillsätt socker efter behag. Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och lös upp i lite hett vatten. Häll ner i hallonpurén, rör om och häll försiktigt ovanpå den nu stelnade hallon/grädderöran. In i kylen igen.
• Garnera med valfria godsaker. Servera gärna med ett sött vin gjort på muskatdruvan.

Anteckning

Passerade samt hela hallon

Rör ner grädden försiktigt